A refeição rápida

A refeição rápida

É frequente que a refeição complementar seja o almoço, tanto devido à pressa em retomar o ritmo de trabalho como à necessidade de respeitar a hora de uma reunião que se aproxima. Mas isso não é razão para encher o estômago de batatas fritas e uma cola. As batatas fritas de fabrico industrial contêm 30% de glúcidos e 40% de lípidos, o que dá, em média, 500 kcal por cada 100 g. As colas são açucaradas e, portanto, possuem um teor energético elevado,
Se comer apenas sanduíches, prefira as que são feitas com pão integral, que é rico em sais minerais e em fibras. Ponha-lhes uma fatia de queijo, de fiambre ou de carne magra (um resto do jantar da véspera, por exemplo) entre duas fatias de tomate ou de pepino com limão, em vez de salsichas, pasta de fígado ou qualquer outro produto gordo de charcutaria, cheio de colesterol e de sal. Retire sempre a pele do frango, que pode ser temperado, por exemplo, com mostarda. O molho de tomate industrial (vulgo ketchup) e o molho de soja são pobres em calorias, mas ricos em sódio, o que também é prejudicial.
A sanduíche clássica de pão com atum e maionese, por exemplo, dar-lhe-á 400 calorias e mais de 20 g de matérias gordas, enquanto que a mesma sanduíche de pão escuro, com atum e iogurte magro, se fica por cerca de 300 calorias e apenas 3 g de gordura, E é igualmente saborosa!
O ovo é um alimento de boa qualidade e fácil de digerir, que contém proteínas de qualidade excepcional, vitaminas A, D e do grupo B e minerais como o fósforo, o ferro e o zinco. No entanto, recomenda-se que se limite o consumo de ovos a 3 ou 4 por semana, devido ao seu teor elevado de colesterol.