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Açucar e Adoçantes
Açucar e Adoçantes
BENEFÍCIOS:
• Realçam o sabor de alguns alimentos
• Fonte de energia quase imediata
• Alguns adoçantes artificiais fornecem muito poucas calorias
INCONVENIENTES:
• Açucarem excesso provoca carie dentaria
• Algumas pessoas sofrem de intolerância à lactose, o açúcar do leite
• Os snacks açucarados podem tirar o lugar de alimentos mais nutritivos
Para a maioria das pessoas, açúcar significa açúcar de mesa (sacarose). De facto, existem [...]
Principais Nutrientes
Nutrientes
Por meio de uma complexa actividade digestiva, o organismo transforma os alimentos e aproveita deles a totalidade disponibilizável dos nutrientes (substancias nutritivas, principais nutrientes), todos imprescindíveis para que funcione, construa, mantenha e refaça as suas estruturas e para que promova os actos da vida de relação.
Os nutrimentos agrupam-se em 7 familias: proteínas, hidratos de carbono, [...]
Lípidos
Lípidos
Grupo de substâncias insolúveis em água com elevado valor calórico (9 kcal/grama), constituído por três famílias: gorduras (nome que correntemente designa todo o grupo), esferoides e fosfolípidos.
Os FOSFOLÍPIDOS combinam uma molécula de glicerol (glicerina) com dois ácidos gordos e com um grupo fosfato ao qual se agrega uma outra molécula; por exemplo, colina (e temos [...]
O que é o Complantix
O que é o Complantix
Com este nome designa-se modernamente o conjunto de nutrimentos de origem vegetal indigeríveis pelas enzimas digestivas. Por não serem digeridos não são absorvidos para o meio interno, mas como actuam favoravelmente no processo digestivo, interferem manifestamente, e em bom sentido, no balanço metabólico.
A maior parte do complantix provém das paredes celulares [...]
