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Salada de endívias cruas
Salada de endívias cruas Corte 2 endívias em pedaços pequenos com cerca de 2 a 3 cm e misture-as com uma dúzia de azeitonas. Faça um molho com sumo de umeboshi, azeite e molho de soja para temperar a salada. No Verão, junte-lhe também 2 ou 3 rodelas de laranja.
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Salada de endívias à belga Na Bélgica, a endívia é um vegetal que aparece à mesa em quase todas as refeições. Esta salada, que alia endívias e tomates, dará uma nota bastante colorida à sua mesa. Precisa de 500 g de endívias, 2 tomates, 200 g de queijo gruyére (fatia), 4 ovos cozidos, 4 colheres [...]
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Salada de endívias Precisará de 4 chávenas de arroz cozido, 1 libra de endívias, 2 maçãs pequenas, 1 dúzia de nozes, 3 colheres de azeite ou de óleo de milho, 5 colheres de sumo de umeboshi (ameixas conservadas em sal durante 3 anos). Lave o arroz em água fria e deixe-o escorrer completamente. Lave as [...]
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Salada de couve-flor Coza a couve-flor em água salgada, escorra-a e enxugue-a com um pano; coloque os raminhos numa saladeira. À parte, prepare um molho utilizando azeite, vinagre, uma pitada de alcaparras, 2 anchovas e um pouco de salsa picada e deite sobre a couve-flor ainda quente.
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