Vários Arquivos:
Amêndoas Torradas – nova receita
Amêndoas Torradas – nova receita
É necessário 500 g de açúcar, 0,5 L de água, 1 colher de chá canela,1 colher de chá fermento, 250 g de miolo de amêndoa. Pele as amêndoas e torre-as no forno até ficarem lourinhas. Numa caçarola deite o açúcar, a água, a canela e o fermento até fazer ponto de [...]
LEIA MAIS SOBRE "Amêndoas Torradas – nova receita"Amêndoas torradas
Amêndoas torradas
Necessita de 1 kg de açúcar, 500 g de amêndoas peladas e torradas, 2 colheres de sopa de cacau em pó, 1 colher de chá de canela em pó. Leve o açúcar, num tachinho juntamente com um pouco de água ao lume até formar um ponto de pérola. Junte-lhe o cacau e a canela, [...]
Amêndoas salgadas
Amêndoas salgadas
Precisa de 250 g de amêndoas e de sal. Mergulhe as amêndoas em água a ferver e, em seguida, retire-as e enxugue-as num pano limpo. Frite-as então. Retire-as rapidamente, porque escurecem muito depressa e ficam muito amargas. Ponha-as sobre um papel absorvente e polvilhe-as com sal. Se gostar, pode polvilhartambém com paprika.
LEIA MAIS SOBRE "Amêndoas salgadas"Roseta de ervilhas
Roseta de ervilhas
Precisa de 1 kg de batatas, 125 g de margarina, 3 ou 4 gemas de ovos, 700 g de ervilhas congeladas, 100 g de manteiga, sal e pimenta. Descasque as batatas e coza-as em pouca água, temperada de sal. O ideal seria cozê-las ao vapor. À parte coza as ervilhas, e, quando estiverem [...]
Pastelinhos de arroz e ervilhas
Pastelinhos de arroz e ervilhas
Com 3 chávenas de arroz de ervilhas, 1 colher de farinha, 2 ovos grandes, sal, pimenta e óleo vegetal para fritar, pode fazer este prato com um resto de arroz de ervilhas. Misture o arroz de ervilhas com a farinha, os ovos batidos, sal e pimenta. Se gostar pode acrescentar um [...]
LEIA MAIS SOBRE "Pastelinhos de arroz e ervilhas"Tortinhas de ervilhas
Tortinhas de ervilhas
Para seis pessoas:
1 kg de ervilhas descascadas,
6 ovos,
6 caixinhas de torta,
um pacote de natas
Coza as ervilhas e passe-as pelo passe-vite. Junte ao puré assim obtido um pedaço de manteiga, 2 colheradas de natas e rectifique o tempero. Escalfe os ovos e seque-os com um papel absorvente. Guarneça as tortinhas com o puré de [...]
Puré de dente-de-leão
Puré de dente-de-leão
Não apresenta qualquer dificuldade. Basta cozer os dentes-de-leão e reduzi-los a puré. Este puré ligeiramente amargo é indicado para os que sofrem de artritismo ou para aqueles cujas funções hepáticas e renais deixam a desejar.
LEIA MAIS SOBRE "Puré de dente-de-leão"Puré de couve-de-milão
Puré de couve-de-milão
Para confecionar este prato tão corrente nas mesas italianas vai precisar de uma grande couve de folhas empoladas e de cerca de 1 kg de batatas, sendo preferível dispor de 0,5 L de leite e uma colher de manteiga. Lave e coza as batatas, e descasque-as imediatamente e passe-as pelo passe-vite. Leve este [...]
LEIA MAIS SOBRE "Puré de couve-de-milão"Empada de couve-flor
Empada de couve-flor
Esta couve-flor disfarçada, que perdeu a forma de flor e a sua cor branca, irá surpreender os seus amigos. Quando a couve-flor estiver cozida (em água e sal a ferver durante 15 minutos) passe-a pelo passe-vite, depois de muito bem escorrida, e misture-a com um molho bechamel muito espesso. Junte-lhe depois 200 g [...]
