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Puré de couve-de-milão
Puré de couve-de-milão Para confecionar este prato tão corrente nas mesas italianas vai precisar de uma grande couve de folhas empoladas e de cerca de 1 kg de batatas, sendo preferível dispor de 0,5 L de leite e uma colher de manteiga. Lave e coza as batatas, e descasque-as imediatamente e passe-as pelo passe-vite. Leve [...]
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Empada de couve-flor Esta couve-flor disfarçada, que perdeu a forma de flor e a sua cor branca, irá surpreender os seus amigos. Quando a couve-flor estiver cozida (em água e sal a ferver durante 15 minutos) passe-a pelo passe-vite, depois de muito bem escorrida, e misture-a com um molho bechamel muito espesso. Junte-lhe depois 200 [...]
LEIA MAIS SOBRE "Empada de couve-flor"Pizza com cogumelos
Pizza com cogumelos Mais um suculento prato em que o cogumelo desempenha um papel de eleição e para o qual necessitará de: 250 g de cogumelos frescos, 300 g de queijo mozarela, azeite, alho, sal, pimenta e manteiga Sobre a superfície das pizzas coloca-se em primeiro lugar o queijo recortado em fatias delgadas, ou ralado. [...]
LEIA MAIS SOBRE "Pizza com cogumelos"Puré de cenouras com arroz
Puré de cenouras com arroz Corte as cebolas em pedacinhos e coza-as em água temperada de sal, juntamente com um quarto do seu peso em arroz. Depois de bem cozidas passe-as juntamente com o arroz por uma peneira fina. Ponha o puré numa caçarola e leve-o ao lume com uma colher de manteiga e um [...]
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