Creme de alcachofras à marialva

Para servir este creme de alcachofras recorra as chávenas de consome e enfeite com quadradinhos de pão torrado. Precisa de 4 alcachofras tenras, 2 colheres de sopa de azeite, 2 cebolas pequenas, sal e pimenta. Pique as cebolas e deixe-as refogar no azeite até ficarem tenras e transparentes, mas não tostadas. Juntar as folhas das alcachofras e mexer até ficarem bem envolvidas na gordura. Juntar cerca de 1 litro de água e quando ferver adicionar os corações das alcachofras. Tapar e deixar ferver em lume brando, adicionando a água aos poucos até estar tudo muito bem cozido. Passar tudo pelo passe-vite, deixar apurar em lume brando e rectificar o tempero antes de servir.