Creme de limão
Para este creme conte com 250 g de açúcar pilé, a casca e o sumo de 1 limão, 60 g de manteiga e 2 gemas e 1 clara de ovo. Ponha numa caçarola o açúcar, a manteiga, a casca ralada e o sumo do limão até dissolver. Bata os ovos e junte-os a esta mistura. Leve tudo ao lume (de preferência em banho-maria) e, por fim, volte a colocar um pouco em cima da chama para acabar de engrossar, mas tendo o cuidado de mexer sempre porque pega com muita facilidade.
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