Mousse de morangos

«Mousse» de morangos

Ingredientes:

200 g de açúcar,

2,5 dl de leite,

1 colher de chá de maisena,

250 g de morangos

3 ovos

Faça um creme com o leite, a maisena e o açúcar. Este tem de ficar expesso, mas não demasiado rijo. Junte-lhe o sumo dos morangos, passado pela peneira, as gemas de ovo e leve novamente ao lume para engrossar. Depois de frio, deite as claras batidas em castelo firme e ponha o creme em taças de pé alto, enfeitando com morangos inteiros, que já estiveram algumas horas a macerar em açúcar.