O pequeno almoço ideal

O pequeno almoço ideal

O pequeno almoço ideal deve ter:
- proteínas de origem animal, como as do leite e do iogurte magros ou meio-gordos e como as dos queijos e dos fiambres magros. As proteínas animais funcionam como complemento das proteínas vegetais, que se ingerem na forma de pão, de tostas, de cereais diversos. Cada fatia de pão fornece 70 a 80 kcal. O pão possui mais vitaminas quando é feito de farinhas integrais; além disso, os cereais são ricos em fibras;
- vitaminas, sobretudo vitamina C.
Podem obter-se facilmente, através da ingestão de sumos de frutos (laranja, limão, toranja);
- ácidos gordos essenciais. Para isso, utilize uma minarina ou uma margarina poli-insaturada para barrar o pão ou as torradas. Se não tiver problemas de colesterol, use manteiga, mas com moderação. A manteiga constitui uma boa fonte de vitamina A e é fácil de digerir. Não hesite em dá-la às crianças e aos adolescentes;
- como bebida, o chá ou o café, com pouco açúcar e em quantidade moderada, nunca fizeram mal a ninguém. Em vez do açúcar, pode utilizar mel. Este contém 76% de açúcares: portanto, é um alimento tão energético como o açúcar normal. Além disso, os açúcares que o compõem (glucose e frutose) são mais fáceis de digerir e têm uma capacidade adoçante superior à da sacarose. O mel é, também, ligeiramente laxativo.