Pão Integral

Pão Integral

INGREDIENTES:
1 kg de farinha de trigo sem fermento;

100 g de germe de trigo cru;

100 g de farelo de trigo;

100 g de farinha de trigo integral;

100 g de trigo demolhado; 50 g de gergelim;

50 g de linhaça;

2 colheres de lecitina de soja;

5 colheres de óleo de milho;

1  colher de sal;

30 g de fermento biológico;

água morna.

Misture todos os ingredientes secos. Coloque no centro da mistura o óleo, a lecitina de soja e o fermento diluído. Depois de crescida a massa, trabalhe-a acrescentando a água morna até chegar ao ponto de massa de pão. Amasse bem e deixe crescer. Amasse novamente e forme os pães, deixando crescer novamente. Asse em forno a temperatura média até dourar.

Nota: com esta massa podem-se fazer também os pães para hambúrguer e hot-dog e para sandes variadas.

O pão deve ser bem cozido e ter casca forte que se possa cortar e mastigar e ser facilmente digerível. Não se deve ingerir pão mal cozido.