Sopa de nabo e aipo
Uma deliciosa e aromática sopa de nabo:
- 500 g de nabos,
- 400 g de cabeças de aipo,
- 1 cubo de caldo de vegetais,
- 2 colheres de sopa de farinha,
- 0,5 Lde natas,
- 2 claras de ovo,
- cerefólio,
- água e sal
Descasque os nabos e lave-os muito bem. Corte-os aos pedacinhos e coza-os em água e sal. Acrescente o caldo de vegetais de modo a conseguir 1,25 L de líquido. Junte a farinha desfeita num pouco de caldo e deixe cozer, depois de ter retirado os pedaços de aipo. Volte a juntá-los ao preparado, quando a sopa estiver quase pronta. Junte, nesta altura, as natas e as claras de ovo ligeiramente batidas. Bata a sopa energicamente e sirva.
em Sopas e Cremes Nutritivos 1 Comentário
o aipo é delicioso. parabéns pela receita,
vou tentar fazer para mim.
além de ser muito bom na comida, o aipo é muito saudável, vi que é rico em vitamina C, por exemplo: http://www.i-legumes.com/aipo.html
o aipo ocm outros alimentos, ainda será mais saudavel