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Creme de limão
Creme de limão Para este creme conte com 250 g de açúcar pilé, a casca e o sumo de 1 limão, 60 g de manteiga e 2 gemas e 1 clara de ovo. Ponha numa caçarola o açúcar, a manteiga, a casca ralada e o sumo do limão até dissolver. Bata os ovos e junte-os [...]
LEIA MAIS SOBRE "Creme de limão"Semifrio de laranja
Semifrio de laranja Ingredientes: 700 g de açúcar, sumo de 4 laranjas e cascas, 3,6 dl de água 9 gemas de ovos Faça um xarope com o açúcar e a água, deixe ferver durante 3 minutos, retire do lume e deite o xarope nas cascas das laranjas e vá mexendo até arrefecer. Bata as gemas [...]
LEIA MAIS SOBRE "Semifrio de laranja"Pudim de ananás «ilha verde»
Ingredientes: 1 ananás, 6 ovos, 1 chávena de açúcar pilé, manteiga ou calda de açúcar Junte o sumo resultante de espremer todas as partes não comestíveis do ananás e ainda duas ou três rodelas. Unte uma forma lisa com manteiga derretida ou então uma calda de açúcar em ponto fraco: 2 chávenas de açúcar e [...]
LEIA MAIS SOBRE "Pudim de ananás «ilha verde»"Damascos em calda
Damascos em calda Arranje damascos não muito maduros, limpe-os e corte-os em duas partes, que se colocam nos boiões em camadas sobrepostas. Cubra-as então com um xarope, ou seja, 1 litro de água para 500 g de açúcar baunilhado, que já deve estar fervido e arrefecido. Se quiser guardar estes damascos em caixas de lata [...]
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