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Salada alsaciana
Salada alsaciana O que vai precisar: 4 cebolas, sal, maionese molho bechamel Comece por descascar as cebolas, escalde-as em água e sal a ferver, escorra-as e deixe-as arrefecer sem que se esmaguem. Coloque em seguida numa travessa. Entretanto prepare uma maionese, misturando uma gema de ovo cozida com uma gema de ovo crua para obter [...]
LEIA MAIS SOBRE "Salada alsaciana"Gaspacho Andaluz
Gaspacho Andaluz Esta sopa gelada faz as delícias dos jantares de Verão, ao ar livre. Pode servi-la imediatamente após uma sangria aromatizada com todos os frutos de Verão. Para quatro pessoas: 3 dentes de alho, 200 g de pão escuro, 700 g de tomate, 1 pepino grande, 1 pimento vermelho e um verde, 4 colheres [...]
LEIA MAIS SOBRE "Gaspacho Andaluz"Sopa seca de grão
Sopa seca de grão Nada melhor para nós, Portugueses, do que os pratos da nossa cozinha regional. Eis, pois, uma deliciosa sopa tradicional. Ingredientes: – 300 g de grão, – 250 g de espinafres cozidos, – 1 cálice de azeite, – 1 cebola grande, – 6 ovos, – 2 dentes de alho, – sal e [...]
LEIA MAIS SOBRE "Sopa seca de grão"Sopa de biscaia
Sopa de biscaia É, por excelência, a sopa dos dias frios. Para 6 pessoas corte – 500 g de feijão seco, – 1 couve branca pequena, – 500 g de abóbora-menina, – 150 g de toucinho magro, – 2 cebolas, tomilho – ervas aromáticas diversas. Comece por cozer os feijões, perfumados com tomilho, durante meia [...]
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