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Salada de grão e mexilhão
Salada de grão e mexilhão Ingredientes: 0,5 kg de grão cozido, 1 embalagem de mexilhão de conserva, 1 colher de sopa de alcaparras Molho: 1 cebola ralada, 1 colher de chá de colorau doce, 1 pitada de colorau picante, 1 colher de chá de coentros picados, azeite, vinagre, sal e pimenta. Misture tudo, deite o [...]
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Salada de couve-flor Coza a couve-flor em água salgada, escorra-a e enxugue-a com um pano; coloque os raminhos numa saladeira. À parte, prepare um molho utilizando azeite, vinagre, uma pitada de alcaparras, 2 anchovas e um pouco de salsa picada e deite sobre a couve-flor ainda quente.
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Salada de alface com ananás Prepare um molho de vinagreta com óleo, vinagre, sal, pimenta, uma pitada de açúcar e uma colher de sopa de sumo de ananás. Mergulhe, uma a uma, as folhas de alface, lavadas e arranjadas, neste molho e disponha-as em toda a volta da saladeira. No centro, coloque o conteúdo de [...]
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Compota de damascos Ponha a água ao lume e, começando a levantar fervura, deite-lhe os damascos, pouco maduros; deixe ferver e retire-os com uma escumadeira. Ponha-os em água fria, na qual largarão bem a casca. Se não a largarem, volte a mergulhá-los em água a ferver. Tire-lhes a pele e o caroço. Deixe-os ficar então [...]
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